我国早籼稻的加工

来源:互联网 时间:2016-03-20

1、早籼稻加工企业特点

(1)早籼稻加工企业数量较多

2007年全国入统大米加工企业7698个,年生产能力14666万吨。由于早籼稻和中晚籼稻的加工可以使用同一套设备,只是加工精度不同,而且早籼稻加工对设备要求和精度要求较低,因此中晚籼稻加工企业都可以加工早籼稻。同时,稻谷收购企业如粮食储备库通常都有自己的大米加工厂。不过,不同的企业依原粮收购情况及下游原料需求情况加工重点有所不同,或以中晚籼稻为主,或以早籼稻为主,或单一加工早籼稻及中晚籼稻。

(2)部分早籼稻加工企业规模较大

以加工中晚籼稻为主同时加工早籼稻的企业,早籼稻加工规模一般较小;即购即加、边收边加的小型大米加工企业,早籼稻加工规模通常也较小。以加工早籼稻为主或常年单一加工早籼稻的企业,通常直接为啤酒厂、米粉厂、饲料厂、味精厂加工原料,由于工业生产的特点,这些加工企业一般规模较大;其中部分加工企业通常实行产、购、存、加、销一体化的综合经营,其资金雄厚、有一定的仓容,少的数千吨,多的数万吨,这些企业在收购季节除边收边加外,还储存一定数量的原粮用于非收购季节加工,有的还自建了一定规模的粮源基地,如江西的中粮(江西)米业等。

(3)早籼稻加工企业分布广泛

早籼稻加工企业广泛分布在各主产省和主销区。早籼稻产量越大、工业加工企业越多的省区,一般早籼稻加工企业也越多。例如,湖南省益阳兰溪是全国知名的大米加工市场,有大米加工企业240多家,其中早籼稻加工企业70-80多家,占将近一半。广西米粉加工企业多,早籼稻的加工企业也相对较多。由于脱壳后运输成本较低,早籼稻一般在产区粗加工后以大米形式运往销区,销区再按照口粮及工业用粮的要求进行相应的精加工。

2、大米加工企业的发展趋势

当前,大米加工企业呈现出一些新的发展趋势:(1)民营企业迅速发展,占主导地位;(2)企业规模不断扩大,集约化经营发展迅速;(3)龙头企业经营规模不断扩大;(4)稻谷产业化经营取得成效,以龙头企业带动稻谷产业发展的格局基本形成;(5)大米精深加工水平逐年提高,产业链不断延伸;(6)品牌意识明显增强。

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